Мякоть говядины, предназначенная для изготовления фарша.

Мясо лопаточной части обычно нежирное и очень сочное. Оно отлично подходит для приготовления жаркого, мясных рулетов, тушения, запекания в духовке или на гриле. Из него получается хороший фарш для котлет.

Говядина – плотное, богатое витаминами группы В мясо, которое идеально подойдет для запекания или тушения. Достаточно постное по своей природе, оно чаще всего нуждается в поддержке в виде каких-либо жирных соусов или бульона, но при быстрой обжарке сохраняет все соки

Говяжьи ребра – востребованный мясной продукт, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.

Лытка  – отруб из передней и задней ноги соответственно, содержит мозговую кость и несколько узких явно выраженных мышц с толстым слоем соединительной ткани и сухожилиями. После удаления кости мясо обычно нарезают кружочками поперек волокон или кубиками — для тушения. При готовке во влажной среде желатин соединительных тканей переходит в отвар, образуя очень вкусную и питательную подливу. Из этих отрубов получаются прекрасный холодец и хаш.

Говяжья вырезка является наиболее ценной частью туши животного. Ее получают из заднепоясничных мышц, которые практически лишены физических нагрузок. Это очень нежное и вкусное мясо. Чаще всего его употребляют в жареном или запеченном виде. Бульон из говяжьей вырезки рекомендуется для диетического питания.

Говяжья нога для приготовления студня

Свежие, ароматные говяжьи ребрышки, доставленные к вашему столу, станут незабываемым лакомством как дома, так и на природе.